植物学教案

第一章 植物细胞

1.本章重点::是真核细胞的一般结构及植物细胞的后含物。细胞壁和细胞后含物是植物细胞独有的构造，对其结构和化学组成应重点掌握。

2.本章难点:植物细胞分裂、分化及植物体生长、发育概念的把握，以及这四个概念之间的关系；植物细胞有丝分裂各时期的特点和植物细胞所处分裂期的判断。

3．基本要求：

1）掌握真核植物细胞的一般构造、细胞壁的基本构造及化学组成、细胞膜的结构及特点、细胞质的结构及细胞器的种类及功能、细胞核的结构和功能。

2）正确辨别植物细胞分裂、分化的特点；植物细胞有丝分裂的过程及各时期的细胞形态特征；搞清植物体生长、发育的内因。

3）了解细胞学说的基本内容；真核和原核细胞，动物和植物细胞之间的区别。

4.教学方法：多媒体教学;课堂讨论

§1、1 nba直播植物细胞的认识

一、植物细胞是构成植物体的基本单位

二、细胞的研究史

1、细胞学的创立时期

1665年，英国人虎克发现细胞（Cell)

德国植物学家施莱登（1838）和动物学家施旺（1839）共同提出了细胞学说，细胞学说被称为十九世纪自然科学的三大发现之一。

２、细胞学的经典时期（1875 —1898 ）

受精现象（1875）、动植物细胞有丝分裂（1880）、动植物减数分裂（1883、1886）、植物受精现象（1888）、线粒体（ 1894 ）、高尔基体（ 1898 ）、被子植物双受精现象相继发现。

3、实验细胞学时期（1898—1953)

? 1900年 孟德尔遗传定律的（重新）发现（1865）

? 1924年 孚尔根等首次介绍了DNA反应的方法。

? 1934年 本斯米等用超速离心机将细胞内线粒体分离出来。

?1953年，DNA双螺旋结构的模型发现，奠定了分子生物学基础。

4、分子/现代细胞学时期（1953—现在）

?1961年，通过尼伦堡等人的研究，确立了每一种氨基酸的“密码”。

DNA双螺旋结构的阐明被认为是20世纪以来自然科学的重大突破之一，使细胞的研究进入一个新的现代细胞学阶段，使细胞的研究从超微水平发展到分子水平阶段，并相应产生许多新兴分枝学科如细胞分子生物学，细胞工程学以及带有综合特点的细胞生物学等。分子水平的研究，目的是认识讨论生命活动的本质和规律，从单纯观察发展到用实验方法来研究细胞，使人类进入有目的的改造细胞的阶段

三、细胞的多样性

1、形状多样（与其功能相适应）

?游离的生长在疏松组织中的细胞---球形、椭圆形 (皮层细胞、髓)；

? 起保护作用的细胞--- 多面体，彼此嵌合紧密(表皮细胞)；

? 起支持和疏导作用的细胞---圆柱形、纺锤形(韧皮部、木质部细胞)。

2、细胞大小差异很大：

?高等植物细胞直径：数μm—数十个μm，多数15—30 μm。

?最小细胞，如枝原体，直径0.1—0.15 μm。

?少数大细胞，如番茄果肉、西瓜瓤细胞直径可达1mm，肉眼可见，最长的棉花纤维细胞长可达650mm。

四、原核细胞(procaryotic cell)

（1）无核膜，仅有些比较集中的核区；

（2）核区内分布环状DNA丝；

（3）细胞质内无内质网、线粒体、高尔基体等细胞器的分化。

（4）细胞质内有游离的质粒（plasmid)，是裸露的核外DNA，可遗传。

枝原体、细菌、放线菌、蓝藻等低等植物由原核细胞构成。

五、非细胞结构的生命—病毒(virus)

病毒:无细胞结构，有生命的特殊有机体

（1）大小：比细菌小，比Pr大，介于100—3000?之间。

（2）组成：Pr外壳包围着核酸芯子

（3）形状：在电镜下病毒的形状、大小差异很大。

（4）生活方式：不能在非生命物质上生长而需在活的有机体上生存，能感染细菌、动物和植物形成动植物病害。

因此，病毒是简单原始的生命形式，细胞是生物有机体发展到一定阶段的产物。

§1、2植物细胞的构造与功能

一、原生质及其理化性质

（一）原生质protoplasm —泛指细胞内有生命的物质，是细胞结构和生命活动的物质基础。（组成成分，名称）

（二）原生质的化学组成

（1）、水和无机盐

A、水 结合态（结构部分）

游离态（溶剂）

一般旺盛生长的幼苗及嫩叶中含水量较高，（60-90%），衰老的叶子含水量低，休眠种子含水量最低，只占鲜重的10—14 %。

B、无机盐---植物生命活动中不可缺少的物质

Fe、Mg—与叶绿素形成有关

S、N、P—与Pr的合成有关

（2）、蛋白质（Protein） （三级结构）

?组成：Pr是以氨基酸为单位构成的长链分子，分子量很大，可从五千到百万以上。

Pr占原生质干重60 % 。

?Pr按其功能分为三类 ：

?①结合Pr：组成原生质的结构物质

?②酶Pr：催化作用（专化性 、高效性、多样性：植物中有2000多种）

?③贮藏Pr：贮藏的营养物质

（3）核酸（nucleic acid）

?组成：由小分子的单位一核苷酸相连形成的长链分子，

?两种类型：脱氧核糖核酸 (DNA)：分布于细胞核中

核糖核酸 (RNA)：分布于细胞质中

?功能作用： 是遗传信息的携带者。

（4）脂类(lipid)：甘油+脂肪酸

?包括一大类不溶于水而溶于有机溶剂的脂肪性物质，如油、脂肪、磷脂、蜡、角质、栓质和固醇等，它们都是长链化合物，但分子链比核酸短的多。

功能作用 ：

①结构物质（如磷脂与Pr 结合构成生物膜系统）。

②形成角质、木栓质、蜡，参与细胞壁形成（脂类具疏水性，不透水）。

（5）糖类(saccharide)

?组成：化学通式为(CH₂O)n .

?功能作用:

①是光和作用的产物，是细胞进行代谢活动的能源。

②同时也是构成原生质、细胞壁的主要物质

③合成其它有机物的原料

?类型：单糖:核糖(五碳糖)、脱氧核糖(五碳糖)、葡萄糖(六碳糖)

双糖： 蔗糖、麦芽糖

多糖 ：纤维素、 淀粉、果胶物质

（6）其它生理活动物质：酶 、维生素、 激素、抗菌素

总之，组成原生质的化学元素：

大量元素：C、H、O、N占植物鲜重大，约99%以上，另外还有K、P、Ca、S、Fe等

微量元素：B、Cu、Mn、Zn、Na、Cl等十几种

（三）原生质的物理性质：

?（1）无色半透明半流动状态的粘稠液体,比重比水大。

?（2）是一种亲水胶体。

?（3）原生质胶粒带有电荷,它使原生质具很大的吸水力及对物质的吸附作用, 如胶体破坏，原生质也就丧失活性，失去生命特性。

（四）原生质的生理特性：

具有生命现象，即具新陈代谢的能力（同化--光和；异化--呼吸）。

二、原生质体(protoplast ）

——指活细胞中细胞壁以内各种结构的总称（结构名称）。

植物细胞在显微镜下可明显区分为：细胞质+细胞核

（一）细胞质：（cytoplasm）

1、质膜（plasmalemma;plasma membrane）

细胞质紧帖细胞壁的膜状结构，也叫细胞膜。

A、主要成分：磷脂（55—57%）和蛋白质，厚约80?

B、生理功能：

（1）使细胞与外环境隔离，保持相对稳定的细胞内环境；

（2）具选择吸收的功能；

（3）能量传递和信息传递；

（4）有大量的酶，生化反应的重要场所；

（5）协调细胞壁物质的合成与组装

2、胞基质(cytoplasmic matrix)

A、定义：在电子显微镜下，看不出特殊结构的细胞质部分称胞基质。

B、主要成分：水、无机盐等小分子；脂类、糖类、氨基酸、核苷酸等中等分子；Pr、脂蛋白、RNA、多酶等生物大分子。

C、在生活的细胞中，胞基质做有规律的持续流动：1）转动式运动2）循环式运动

3、细胞器(organelle)：细胞质基质内具有一定形态、结构和功能的小单位 。

1)、质体(plastid)：

绿色植物特有的一类合成或积累同化产物的细胞器，被双层膜，由前质体(ptoplastid )发育而来。

A、白色体(leucoplast )：不含色素，多存在于幼嫩细胞、贮藏组织和一些植物表皮中，并根据贮藏物质的不同分为造粉体(amyloplast)造油体(elaioplast)和造蛋白体

(proteinoplast)。

B、有色体(chromoplast)：内含大量胡萝卜素和叶绿素而呈现黄、红或橙色，这类质体常存在于花瓣、果实或一些植物的根（胡萝卜）中。

C、叶绿体(chloroplast)：存在于植物绿色的薄壁细胞中、主要是叶肉细胞中。所含数量因细胞而异，从十多个到数百枚不等。

色素： 叶绿素A（蓝绿）、叶绿素B（黄绿）

胡萝卜素（橙黄）、叶绿素（黄） 这些色素都分布在内部片层上。

结构：叶绿体呈球形、卵形，其内有基粒(granum)及基质(stroma 或matrix)片层

功能：（1）光合作用?（2）合成自身的DNA、RNA、Pr?（3）酶集中的场所

2)、线粒体（mitochondria ）

形状：球形、棒形或细丝状颗粒。

结构特点：由双层膜包裹，其内膜向内折叠，形成嵴。

功能：进行呼吸作用，是细胞的“动力厂”，含自身的DNA，能独立合成Pr。

3)、内质网（endoplasmic reticulum）

结构：以各种形状沿伸、扩展，形成各种管、泡、腔交织的复杂网状管道系统。

分类：光面内质网：与脂类、糖类的合成关系密切。

粗面内质网：膜表面附着许多核糖体小颗粒，合成Pr酶。

功能：?（1）合成、包装和运输一切代谢产物、Pr酶、脂类、糖；

? （2）是许多细胞器的来源；

? （3）提供细胞空间的支持骨架、增加细胞的表面积；

? （4）通过胞间连丝中内质网的活动，保持细胞间的联系。

4)、高尔基体(dictyosome或Golgi-body )

结构：由一叠由单层膜围成的扁囊组成，扁囊边缘收缩形成膜质小泡，通过缢缩断裂，小泡从扁囊上脱离下来。

功能：多糖合成，糖蛋白的合成、加工和分泌。

5)、溶酶体(lysosome)

结构：由一单层膜组成，膜内含有多种水解酶，以酸性磷酸酶为特有的酶。

功能：（1）消化作用；（2）自身吞噬；（3）自溶作用。

6)、圆球体(Spherosome)

结构：由一单层膜组成，膜内除含水解酶外，还有脂肪酶

功能：（1）同溶酶体

（2）起储存细胞器的作用

7)、微体（Microbody）

结构：也由单层膜包围而成。

类型：植物中含两种微体

?（1）过氧化物酶体(peroxisome)：高等植物叶肉细胞中，与叶绿体、线粒体配合，参与乙醇酸循环，把乙醇酸转化为己糖（光呼吸）。

?（2）乙醛酸循环体(glyoxysome)：油粒种子萌发时，与圆球体、线粒体配合，把储存的脂肪转化为糖类。

8)、液泡（Vacuole）

结构：是被一层液泡膜包着，膜内充满着细胞液。

功能： ①调节渗透压，控制水分出入细胞；

②维持一定的膨压，使细胞处于紧张状态，具坚实性；

③是各种养料的代谢产物的贮藏场所。

9)、核糖体(Ribosome)

结构：有两个半圆形的亚单位形成，无膜结构。

主要成分：约40%Pr+60%RNA。

功能：合成Pr的场所。

10)、细胞骨架系统

微管microtubule：微管Pr围成直径20-30nm的长管结构。

组 微丝microfilaments：由肌动Pr和肌球Pr组成的直径约为5-6nm的细长丝。

成 中间纤维intermediate fiber：直径约10nm。

微梁microtrabeculae：直径3-5nm的很细很短的纤维。

功能：形成错综复杂的立体网络系统，共同起着细胞支架以及连接细胞内各种结构，使其能执行各自的功能。

（二）细胞核(nucleus)

核膜 (nuclear membrane)：双层膜，上有核孔

核仁(nucleolus)：呈小球体，折光性强，是RNA与某些Pr合成的基地，是装配核糖

的场所，

染色质chromatin：染色质丝

核质 (nucleoplasm) 染色体(chromosome)

核液(nucleochylema)：核内无明显结构的基质

?功能：即控制细胞的遗传、生长和发育。

三、后含物（内含物）(ergastic substance)

定义：细胞生长过程中，原生质体不断进行新陈代谢活动产生的各种代谢产物，叫后含物。是一些非原生质、无生命的有机或无机物质。

? 类型：?就其存在的部位来讲：有的存在于细胞液(cell sap)中；

有的存在于细胞质(cytoplasm)中。

? 就其对细胞生命过程中的作用来讲：贮藏的营养物质

生理活性物质

代谢中间产物

细胞内含物的种类和含量随植物种类、部位、生长发育时期和环境条件不同而异。

1、贮藏的营养物质

A、淀粉粒(starch grain)：一般由造粉体转化而成，围绕一至多个脐形成轮纹。不同植物淀粉粒形状不同，可作为商品检验和生药鉴定的依据。

B、蛋白质：非活性，较稳定，遇KI呈黄色

结晶状

糊粉粒(aleurone grain)（无定形） 胡桃、花生、大豆、蓖麻种子中含量多。

C、脂类：高能量贮藏物质，以油滴状态存在于细胞质中，遇苏丹III滴染立即呈现橙黄或桔红色。

2、生理活动物质：酶、维生素(vitamin)、植物激素（Hormone)

功能：保证cell内一切生化反应正常进行，调节控制植物

生长、发育、 繁殖等。

植物激素：生长素、赤霉素、细胞分裂素 （促进生长发育）

脱落酸、乙烯（抑制）。

3、其它物质

A、糖类：葡萄糖、果糖、蔗糖等，如甘蔗、甜菜

B、有机酸：草酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸等，如果实酸味。

C、酚类化合物：酚、单宁、黑素和木质素

单宁（tannin） ：一种缺 N的有机化合物，有涩味，遇铁盐呈现蓝色以至黑色，可用于制革、防腐、印染、医药、钻井等方面。

D、精油：挥发性芳香物质，是一种烃，具杀菌作用，可制香水。

E、类黄酮（flavonoid）：花色素、黄酮醇和查耳酮与植物颜色有密切关系。花色素常见的有花青素（cyanidin）、花翠素、花葵素等。

花青素：植物体内普遍存在，通常溶解在细胞液中。花青素的颜色与细胞液的PH值有关，酸→红，中→紫，碱→蓝。

F、植物碱：一种含 N的有机化合物，种类很多（6000），因植物种类不同而异。咖啡、茶叶→咖啡碱；烟草→烟碱；罂粟→罂粟碱；黄莲素、三棵针牙膏→小檗碱，半夏、乌头→半夏碱（哑药），许多植物碱是重要的医药。

G、无机盐类和结晶体：有的呈溶解态，有的呈结晶体，如草酸钙结晶

H、其它：橡树→橡胶，松柏类植物→松脂

四、细胞壁cell wall：包围在植物细胞原生质体外面的一个坚韧的外壳

（一）细胞壁的功能

1）支持、保护作用。相当于动物的骨骼，称外骨骼；

2）还参与植物体吸收、分泌、蒸腾和细胞间运输等；

3）有Pr，参与细胞生长、调控，细胞识别等生理活动。

? 组成：1.纤维素2.半纤维素3.果胶多糖4.蛋白质：占细胞壁干重的5％－10％

5.细胞壁的其他化学成分：木质、角质、栓质、矿质等。

（二）细胞壁的发生与分层

1、胞间层(intercellular layer)（中层）：主要成分为果胶质

2、初生壁(primary wall)：

3、次生壁(secondary wall)：分内、中、外三层

4、纹孔(pit)：细胞壁增厚时，并非全面均匀增厚，其中常留有不增厚的部分称纹孔。实际上并非真正的孔，而是一些薄壁的区域。

类型：具缘纹孔(bordered pit)、单纹孔(simple pit)、半具缘纹孔(half

bordered pit )

5、胞间连丝(plasmodesmata)：是连接相邻两个植物细胞的细胞器，是植物细胞间物质和信息交流的直接通道，行使水分、营养物质、小的信号分子以及大分子的胞间运输功能。

（三）细胞壁的超微结构

微纤丝(microfibril)——电镜下能够观察到的纤维状细丝。

? 光镜下可见在次生壁的外、中、内三层中，微纤丝的排列方向互不一致，增加了细胞壁的坚固性。

（四）细胞壁的生长和特化

1、细胞壁的生长（面积、厚度）

2、细胞壁的特化：

A、木化(lignifacation)：+木质（亲水性物质）加强机械支持作用,可透水。例：导管、管胞、木纤维。

B、角化(cutinication)：+角质（脂类化合物）不易透水，多为表皮cell，防止水分过度蒸腾和微生物的侵袭。同时角质还在表皮细胞外堆积成层，叫角质层（cuticle）。

C、栓化(suberization)：+栓质（脂类化合物）富于弹性，如软木塞。不透水透气，多为死细胞。一般分布在植物茎、秆、枝及老根的外层，以防止水分蒸腾，保护细胞受恶劣条件的侵袭。

D、矿化：+矿质（Ca、SiO2）多见于茎、叶的表皮细胞。矿化细胞硬度大，增加植物的支持力，并保护植物不受动物的侵害，如甜秆表皮细胞。

§1、3植物细胞的分裂

一、细胞周期（cell cycle）

有分裂能力的细胞，从一次分裂结束到下一次分裂结束所经历的一个完整过程。

典型的细胞周期可包括间期和细胞分裂期(mitosis)两部分

间期包括一个DNA合成期（S期synthesis）及S期前后两个间隙期（G1期gap1，G2期gap2）。

二、有丝分裂(mitosis)

细胞分裂期则包括有丝分裂和胞质分裂两个主要过程。

有丝分裂是一个连续的过程，根据染色体形态的变化特征可分为前期(prophase)、中期(metaphase)、后期(anaphase)和末期(telophase)。

特点：在间期每个染色体复制成两条相同的染色单体，在分裂时有规律地分配到两个子细胞核中。

三、减数分裂(meiosis)：高等植物中发生在大、小孢子形成时期(单核胚囊和单核花粉粒形成时期）包括两次连续的分裂，其中DNA只复制一次，染色体仅仅分裂一次，经过分裂形成4个子细胞，每个子细胞染色体数目比母细胞减少一半。

第一次分裂:

前期I：

1、细线期：diakinesis 2、偶线期：diplotene 3、粗线期pachytene 4、双线期diplotene 5、终变期diakinesis

中期I、后期I、末期I

第二次分裂

前期II、中期II、后期II、末期II：减数分裂和有丝分裂的比较

四、无丝分裂(amitosis)

细胞进行无丝分裂时，核仁先行分裂，继而细胞核延长并缢裂成两部分，接着细胞质也拉长并分裂，形成两个子细胞。整个过程看不到染色体的变化。无丝分裂还有出芽、碎裂等不同方式。

思考题：

1.植物细胞的初生壁和次生壁有何区别，在各种细胞是否都存在？

2.什么是胞间连丝，有何作用？

第二章 植物组织

1．本章重点：是组织的基本概念和不同组织种类的区别，分生组织、成熟组织、复合组织、组织系统的特征及它们之间的关系。

2．本章难点：维管束的种类及对不同维管束类型的判断，不同维管束的组织构成特点及空间排列形式。

3．基本要求：熟练掌握植物组织的概念；组织的分类和各类组织的结构特点；搞清各类组织在植物体中的分布。

4.教学方法：多媒体教学

§2.1植物细胞的生长、分化和组织形式

一、植物细胞的生长、分化及脱分化

（一）细胞生长：细胞体积和重量的增长。受遗传因子的控制，也受环境条件的影响。

（二）细胞分化(cell differentiation)：指同源cell逐渐变为结构、功能、生化特征相异的细胞的过程（功能上、结构上的特化）。

（三） 细胞的“全能性”及细胞分化、脱分化的本质。

（1）cell全能性：在一个有机体内每个生活cell 均具有同样的或基本相同的成套的遗传物质，而且具有发育成完整有机体或分化为任意细胞所必须的全部基因。

（2） 细胞分化、脱分化(dedifferentiation)的本质

二、植物组织概念

1、组织（tissue）：个体发育中来源相同、功能相同、形态结构相似的细胞群，称组织。不同的组织结合成器官：根、茎、叶、花、果实、种子。

2、组织的形成

从个体发育讲是cell分化的结果。

从系统发育讲是长期进化的结果。

3、组成植物组织的细胞，其形态结构与生理功能相适应。

4、组织具相互转化的能力。

§2.2 组织的类型

根据生理功能的不同，形态构造的差异，植物组织分为：分生组织、薄壁组织、保护组织、输导组织、机械组织、分泌组织

一、 分生组织：meristematic tissue或meristem

特点：cell具很强的分裂能力。

?功能：直接关系到植物的生长、发育。

?分布：胚胎全部，成熟植物体的特定部位 (根尖、茎尖)。

?分类：

按来源、发展分为：原分生组织，初生分生组织，次生分生组织。

按发生部位分为：顶端分生组织，侧生分生组织，居间分生组织。

二、薄壁组织(parenchyma )

特点：（1）都是活cell、壁薄、核小、形大、液泡大、细胞间隙大；

（2）cell分化程度浅，具潜在的转化能力，具较大的可塑性。

? 类型：

1、同化组织(assimilating tissue )：含叶绿体，能进行光合作用。

2、贮藏组织(storage tissue)：贮积大量营养物质

贮水组织(aqueous tissue )：贮积大量的水分。如旱生多汁植物：仙人掌、芦荟、景天；盐生肉质植物：猪毛菜

3、吸收组织(absorptive tissue)：根毛cell、胚子叶表皮层

4、通气组织(aerenchyma )：贮存大量气体，细胞间隙特别发达，有的形成通气腔，通气道。如湿生、水生植物。

5、传递cell(transfer cell)：具有内突生长的细胞壁和发达的胞间连丝，具短途运输功能。

三、保护组织(protective tissue)

分布：植物体表面，由一层和数层cell组成。

?功能：保护作用，

?分类：表皮—初生保护组织

周皮—次生保护组织

（一）表皮(epidermis )：

（1）表皮cell：最主要的组成成分。都是活cell、壁薄、一般不含叶绿素，彼此嵌合紧密，除气孔外没有缝隙。外壁具有角质层，有的植物表皮具蜡被。

（2）气孔器(stomatal apparatus)：调节水分平衡和气体交换的结构，有一对特化的保卫细胞和它们之间的空隙、孔下室以及与保卫细胞胞（guard cell ）相连的副卫细胞共同组成。

（3）表皮毛(epidermic hair)：由表皮cell分化而来，具保护、分泌、吸收等功能。形态多种多样。

? 用途：有经济价值，如棉花和木棉的纤维；一些植物的表皮毛能分泌芳香油、树脂、樟脑等物质。

（二）周皮(periderm)：仅存在于具次生增粗的器官。

木栓层(phellem)（数层cell壁栓化的死cell）

1)周皮 木栓形成层(phellogen)（平周分裂）

栓内层（phelloderm）(生活的薄壁cell)

2）皮孔（lenticell ）：在气孔或气孔群下方产生。

木栓形成层→补充cell→唇形突起

不同植物皮孔不一样 。

四、输导组织(conducting tissue)运输植物体内的水分和营养物质。

特点：呈长管状，构成管道系统。

（一）管状分子－导管分子(vessel element )与管胞(tracheid)：位于木质部

导管类型：环纹(annular)、螺纹(spiral)、梯纹(scalariform)网纹(reticulated)、纹孔(pitted)

导管的寿命：数年至十余年 因植物的种类而异。

侵填体(tylosis)

（二）筛分子－－筛管分子(sieve element)和筛胞(sieve cell)（活细胞）

筛孔(sieve pore)：在筛管形成过程中，相连两个cell的横壁上形成的许多小孔。

筛板(sieve plate)：

伴胞(companion cell)：核大，具丰富的细胞质和细胞器，与筛管由同一细胞分裂而来，其间胞间连丝发达。

筛管的寿命：一般为1—2年；竹类等单子叶常为多年。

胼胝体(callosity)：在筛板上不断积累胼胝质(callose)形成的垫状物,使筛管失去疏导功能。有些植物可恢复疏导功能。

五、机械组织(mechanical tissue )

功能：机械支持作用

特点：细胞壁不同程度加厚（次生壁强烈加厚）

?类型： （根据cell形状、加厚程度、方式）

（一）厚角组织(collenchyma)

（二）厚壁组织(sclerenchyma)

1、纤维(fiber)：木纤维：分布于木质部；较短；木化程度高；脆、易断。

韧皮纤维(phloem fiber)：分布于木质部以外；较长；木化程度低；韧性强。

2、石细胞(stone cell)：常等径 ，源于薄壁cell木化程度高，细胞腔极小，壁上常出现同心层纹或形成分枝的纹孔道。石cell常成群聚生，梨果肉、 坚果内果皮中含量丰富。

六、分泌组织(secretory structure )

（一）、外分泌结构

1、腺毛(glandular hair)：表皮毛的一种，分泌精油或粘液

2、蜜腺(nectary)：分布于花、叶、茎的表皮cell或表皮及其内层cell中。

花蜜腺 ：位于花分泌蜜 汁，吸引昆虫

花外蜜腺 ：位于茎、叶

现存有花植物中18.8%种属虫媒花植物，均具蜜腺，与植物传粉有关。

3、盐腺(salt gland)：将过多的盐分以盐溶液状态排出体外。

常发生于盐生植物如柽柳、白花丹。

（二）、内分泌结构

4、分泌腔(secretory cavity)：

溶生(lysigenous )分泌腔：具分泌能力的厚壁cell因细胞壁溶解形成的腔 。如棉茎

裂生(schizogenous)分泌腔：具分泌能力的细胞群因胞间层溶解，细胞分离而形成的腔。桉树属

5、分泌道(secretory canal )：树脂道、漆树道属裂生分泌道。

6、乳汁管：分泌乳汁的管状结构。

无节乳汁管(nonarticulate laticifer)：一个cell发育形成，后分枝。

如 桑科、荚竹桃科、大戟科

有节乳汁管(articulate laticifer )：多个cell发育而成，端壁消失。

如菊科、罂粟科、芭蕉、旋花、橡树。

乳汁成份：橡胶、Pr、淀粉、糖、酶、植物碱、有机酸、盐、脂类、单宁等物质。

§ 2.3植物体内的维管系统

一、维管组织(vascular tissue)：

在种子和蕨类植物的器官中，有一种以输导组织为主体，由输导、机械、薄壁等几种组织组成的复合组织，称为维管组织。

二、 维管束(vascular bundle）：

维管组织在器官中呈分离的束状结构存在时，称为维管束。如叶片上的叶脉、柑桔果皮的桔络、丝瓜的瓜络。

（一）组成：

韧皮部(phloem)：筛管、伴胞、韧皮薄壁cell、韧皮纤维

束中形成层(fascicular cambium)

木质部(xylem)：导管、管胞、木薄壁cell、木纤维

但不同类群植物所含组成分子不同，裸子植物中无导管、木纤维、筛管、伴胞而仅以管胞和筛胞行使其功能。

（二）分类

1、 按有无形成层

有限维管束(closed bundle)：无形成层

无限维管束(open bundle)：有束中形成层，大多数双子叶植物

2、根据木质部与韧皮部排列情况 ，分为：

外韧维管束(collateral bundle):绝大多数植物

双韧维管束(bicollateral bundle)：葫芦科 、茄科植物

周木维管束(amphivasal bundle) 某些单子叶植物

周韧维管束（amphicribral bundle)蕨类植物

辐射维管束 木质部和韧皮部成辐射状相间排列。 (初生根)

三、成熟组织可分为三个系统：

皮系统（dermal tissue system）：表皮、周皮

维管系统(vascular tissue system)：韧皮部、木质部

基本组织系统(fundamental/ ground tissue system：

薄壁组织、厚壁组织、厚角组织、分泌组织

思考题：

1. 植物包括几种组织，有什么特征？

2. 什么是组织系统？

1.本章重点：种子的基本组成，种子萌发的条件和过程以及幼苗类型。

2.本章难点：正确理解种子萌发的过程及其环境条件对种子萌发的作用机制。

3.基本要求： ．

掌握种子的基本结构、萌发条件及有关概念；明确单子叶植物和双子叶植物种子，有胚乳和无胚乳种子的区别；幼苗的基本类型。

正确理解内外因子对种子萌发的作用机制。

了解种子萌发的基本过程，植物生产中不同植物种子的特性和播种要求。

4.教学方法：多媒体教学

§3.１ 种子

一、种子（seed）的构造与类型

(一) 种子的构造

1、种皮（seed coat）

胚芽 (plumule )

2、胚(embryo) 胚轴(hypocotyl )

胚根(radicle )

子叶(cotyledon )

3、胚乳(endosperm )（有或无）

?假种皮（aril）：种皮外包有一层肉质被套，与种皮来源不同。如荔枝、龙眼、卫矛。

?外胚乳(endosperm)

（二）种子的类型

1无胚乳种子(exalbuminous seed)：子叶提供营养

双子叶植物无胚乳种子：多数，如豆类。

单子叶植物无胚乳种子：少数

2有胚乳种子(albuminous seed )：

双子叶植物有胚乳种子：部分

单子叶植物有胚乳种子：多数

裸子植物有胚乳种子：全部

单子叶植物有胚乳种子：

裸子植物有胚乳种子

§3.2幼苗

一、种子萌发与幼苗形成：

（一）种子的萌发

1、种子萌发(seed germination)及其条件：

具萌发力的种子，在适宜的条件下，胚由休眠状态转入活动状态，开始萌发形成幼苗（seedling），这个过程称为种子萌发。先生根，后抽茎长叶。

条件 ：1）充足的水分；

2）适宜的温度；

3）充足的氧气

2、种子休眠(dormancy)：

大多数植物种子成熟后，即使在适宜的萌发的条件下，也不立即萌发，往往需经过一段或长或短的休眠，这种现象称为～。

3、 影响休眠的因素：1） 胚发育不良——后熟作用

2） 种皮过厚——处理种皮

3） 抑制种子萌发的物质。

4、种子的寿命与贮藏 ：

寿命：指种子在一定条件下保持生活力的最大期限。一般几年—十几年，甚至百年以上。最短几天。

（二）、幼苗的形态和类型

胚轴 上胚轴（epicotyl）： 子叶上方

下胚轴（hypocotyl） ： 子叶下方

A、子叶出土幼苗（epigaeous seedling）：下胚轴迅速生长，把子叶、上胚轴和胚芽推出土面。大多数裸子植物和双子叶植物。

B、子叶留土幼苗（hypogaeous seedling）：下胚轴不伸长，只上胚轴和胚芽迅速向上生长，形成幼苗的主茎，子叶留土（吸收、贮藏营养）。

思考题；

1. 种子包括几种类型？

2. 什么是种子休眠，休眠的原因有哪些？

1.本章重点：在于根尖和茎尖的分区及结构，根和茎的初生结构和次生结构，被子植物和裸子植物、单子叶植物和双子叶植物茎结构的异同点、木材三切面，不同类型植物叶片的、解剖结构，以及环境条件与植物叶片结构的相关性。

2.本章难点：是明确营养器官解剖结构在不同类型植物上的表现和差异，各个营养器官在结构和功能上的密切联系等。

3．基本要求：

熟练掌握营养器官的外部形态及生理功能，根尖和茎尖分区及结构，不同类型植物营养器官的解剖结构，特别是根和茎的初生结构和次生结构。

明确木材三切面的结构特点，营养器官解剖结构在不同类型植物上的特点和差异；环境条件与植物叶片结构的相关性。

了解根、茎、叶变态器官的内部构造，根瘤和菌根的形成及在植物生长中的作用；根茎过渡区、叶迹、枝迹等的概念，各个营养器官在结构和功能上的密切联系等。

4．教学方法：多媒体教学；现场教学